段最简便的替代方案也是最佳替代方案凯发天生赢家阮光锋：甜味剂是现阶

　　从减糖角度来说•-…▪▪▽，甜味剂是现阶段最简便的替代方案▷□▲●☆，也是最佳替代方案◆■▽▷。《健康中国行动（2019—2030年）》倡导消费者减少糖的摄入◆▲，鼓励食品企业用甜味剂取代蔗糖★▼…☆●，倡导城市里高糖居民选择一些甜味剂产品替代蔗糖•○▽◆。因此□■■，可以认为▲◇★▪，从减糖的角度○▷●，甜味剂是很好的选择=▼、很好的替代•…。不过●-…，虽然甜味剂是非常方便的替代方案●○，但是从长远的角度-◆，我们还是要倡导居民养成平衡膳食的习惯•☆，减糖最终核心是要减甜=▼，要引导消费者主动控制对甜食的过度追求▷■。

　　目前互联网上还有很多对甜味剂的负面信息△□○=▽，实际上■…■▽▼，目前国家批准的甜味剂有20多种★▽，这些批准使用的甜味剂都是安全的◁•▪★●□，未来还要继续加强科普宣传工作△■○▷，帮助消费者科学认识甜味剂▪•。

　　因为时间有限★●▽▽…•，今天就不再做过多地展开了■•=。过去几年△◇▷，我们中心围绕□▲★▼▷“三减□◇★△”话题做了大量的消费者洞察工作☆▲•▪□=，包括甜味剂▽■、油■◁◇•★、盐★•◆○☆、糖等=-□。希望未来能有更多的机会跟大家进行分享△▷▷，我的分享就到这里▲■，谢谢大家▼☆☆★■！

　　从全球来看=★□，在过去十几年=▲☆，甜味剂是现阶段最简便的替代方案◁•▲•，

　　在来此次会议之前▪•，上个周末我还看到一个热搜◆■=，说…○■▪○•“断糖60天之后的变化…■••□■”☆◆●•△•，热搜当天霸占了榜一很长时间☆▽★△。他是用一个美女◆○▽、一个帅哥◁▼◆□▲，说断糖之后▪◇，从开始很胖▷…★…○☆、皮肤非常粗糙的人◇=，60天之后变成一个大美女▪◇•；男的开始是很胖的大胖子▪☆，戒糖60天变成大帅哥☆…◆◇▲，强烈的反差引起了非常大的讨论▷=，让大家对断糖□◁■••、控糖这些话题更加关注△…▼▪★。

　　12月12日－13日◁•▼□，2024绿色食品国际化市场与创新大会暨长三角现代服务业联盟★◇“滁州行▪○”活动在滁州琅琊圆满举办☆=★--。大会以=•◇▲“与•▽▼□□‘食▷★…◆◆★’俱进徽动未来○▷◆▪△▷”为主题•○-▽□，为培育绿色食品行业新质生产力△•☆，高起点打造绿色食品新产业…▪■★●▪、新技术•★▲◆■◆、新模式★◆▼★★、新业态◁▼★●，实现绿色食品产业高质量发展建言献策△◆…▪●•。

　　目前渗透率排在第一的是无糖碳酸饮料○▪○★、气泡水◁◁，其次△▲◆●，他表示•▲◇，刚才潘理事长也讲到了•▽●•◆▪，在健康问题日渐突出的当下▷•…◇▪◆，国内元气森林的产品深受消费者喜爱○•。

　　食品▽▲•☆、饮料里面的糖多种多样●•-△★•，到底应该控什么糖…▪□▷•▼？怎么识别这里面的糖▲★••？从调研来看…■▷，能够准确识别食品饮料里面糖的消费者不足10％□-◆○▷，也就是说■△○▽▲▲，超过90％的人无法准确识别食品◆○□•★、饮料中的糖-▪■△△•。其中◁○•☆◁▪，50％的消费者甚至不知道蜂蜜▽▪-△▪、果葡糖浆是糖▪=，超过60％的人不知道果浆▷▪●▷、浓缩果汁含糖▪■▽…△，还有不少人会认为名字里带有☆•“糖○★”字的甜味剂就是糖☆▷▪-★，比如三氯蔗糖▲○▪、赤藓糖醇★▪◇，很多人会认为这些甜味剂也是糖★▪▲。

　　目前无糖食品▲…☆□•、饮料中用到的甜味剂有很多种--…，国家批准的有20多种▲…★▪△。虽然说消费者非常喜欢无糖食品▽•、饮料▷●=▪，但依然有一部分的消费者对于甜味剂的安全性存在担忧-…段最简便的替代方案也是最佳替代方，有一半的人认为是安全的▪○•★◇●，同时有38％的人表示不确定…▷◇=，存在一定疑虑•△■▪。

　　本次活动由滁州市商务局▼☆☆■、滁州市农业农村局…■▼-、琅琊区人民政府主办▷★。安徽省政协副主席马传喜▽▷●◆○，中国工程院院士金征宇□▲△=▲•，中国营养保健食品协会原会长边振甲■•☆，上海现代服务业联合会常务副会长▼○★◁▪、原上海市静安区委书记陈振鸿◆▼-▽○△，安徽省商务厅副厅长黄英□●，滁州市委书记吴劲凯发天生赢家官网◇□，滁州市委副书记△☆■•■、市长等出席活动-◇○△▪。来自长三角地区的政企代表☆▪、专家学者及媒体齐聚一堂◆☆，共商绿色食品产业创新与现代服务业发展大计■…△=★。

　　但是•□，对于糖▼-●☆，消费者究竟是怎么看的呢○=◁★▷？从调研来看□□▼▪，消费者对于糖是又爱又怕△◇••。接近80％的消费者认为糖可以让自己快乐…-■■▪，因为糖有甜味★△■□○▼，能刺激多巴胺分泌△■☆☆▪●。但是依然有一半消费者认为糖有害健康□○★…◁，吃多了不好=○…●…★，会导致糖尿病◆◇、肥胖▲◇▼▽△、蛀牙•◁▼•▽，这是大家关心的关于糖的☆△○▷◇”原罪▷◆•-□“=◆▽☆。正是因为糖的这些•□▼●”原罪□▪“…▽●--，调研显示…-••，有68％的消费者非常有控糖的意愿•▼，而且越是年轻人-=，越是对于自己体重有焦虑的人群…▷☆△•，他的控糖意愿会更加强烈一些□=△•■○。此外◆●▽▪，78％的消费者认为控糖应该控的是我们平时吃的这些预包装食品○△▼◇、饮料里的糖▪△-◇□，排在最前面的是含糖饮料★○、糖果巧克力以及糕点☆▷=-▼。

　　可以看到○•☆★□，我们已经是第二了■▲▪●案凯发天生赢家阮光锋：甜味剂是现阶，其中●□☆★◇…，每日烹调油是43△▼.2g…□，比如居民脂肪供能比达到34□★◆…○★.6％□…▪•=，对化学合成的甜味剂则存在天然抗拒的心理■-=□。他认为★▷••。现在居民发病率是11•★…▷◇.9％▪■□◁▲=。

　　被印度超越了◇◁△◆=…。每天烹调盐摄入量是9◇◁.3g☆◇，市场上各种无糖食品-□◆▲☆•、饮料中○▽☆◆◆，比如糖尿病●◆=，高血压发病率有27○□.5％•★•◇…☆，帮助消费者科学认识甜味剂○△●-。今年最新的数据▪●▷▲，超过推荐量的30％▪△○；消费者对天然甜味剂更放心一些……■◆，其他的像无糖咖啡…■●☆▲▷、无糖口香糖也非常火□○●！

　　为了更好地减糖◁○=••▪，血脂异常有35○▽…★★.6％▼◆=☆，29日○●▼，总体来说慢性病的发病情况很严峻•△◆▼，我们一直是霸占着糖尿病高发国家这个榜首的位置□▪◆▷•▲，这里很大的原因是我们的膳食存在不合理▼□☆=▲，这个超了将近2倍△▼▪•？

　　应该怎么做呢▲=◆○■？目前▷▽•▽，科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋在大会上发表了《中国居民控糖洞察》主题演讲☆□▷□，可能稍微欣慰一点△•，一直都是第一◆▪●▷。从减糖角度来说凯发天生赢家官网•▽☆■-☆，这是最简单的方法▽▲，批准使用的甜味剂都是安全的▲▲▼-▪★，慢性病相关的死亡率也非常高▼…○。在中国目前的市场竞争中能够脱颖而出也是非常不容易的◇★□▷▪☆。

　　一些地方也在积极推动减糖相关的政策•■◆▲☆，因为减糖相对来说比较容易▲▷••，用甜味剂替代就能够实现目标◁▲。我们看到○◁▼，有些地方★▽□●□，如深圳★☆◇◇△…、上海都推出了提倡大家减糖-=■▪、控糖的措施●•▽★☆，很多企业也在积极地研发☆■-、推广一些无糖食品-…-▽△◆、饮料★■◇。

　　消费者为什么这么喜欢无糖的食品和饮料呢•▽▼▽■▷？很大的原因是健康驱动□▼•，消费者真的觉得无糖的产品更健康•◁•▲◆，比如能够帮助自己减肥◆●、控制体重▼▷◁=☆△。

　　因此◇▽，我们的很多健康政策都在提高○▼=“三减■○▷”=▲□-，减盐□▼-◇▪，减油▲◆■△，减糖★▪☆-。说到-▪“三减…▼-▲■•”…△○◆，从专家角度来看◁▷◁▽◆=，减盐是最重要的■•☆□▼■，因为盐吃多了的情况很严重=■○◆，现在已经超过了2倍◁◁◆••，盐会导致中风-○•、心血管疾病▪■=-，对健康的不良很大◁•。但是在公众眼里=△◆□•，在食品行业…▽-☆、在媒体上-◇◇◆，减糖话题是最热的◇○☆◇▲。很多媒体报道▲▪■◇，不论是全球期刊□◁▽▲…，还是我们的影视剧作品都在说糖有害健康△▷-◇▷■，比如nature这篇研究说糖的危害是跟抽烟◆▲、喝酒差不多的-…-，在一些影视剧作品里甚至说糖的毒性比可卡因还严重=□◁▲▲，大家对糖的关注度也非常高◇▽○■-。过去几年☆▽▲□◆◁，很多热搜都在说糖会导致各种慢性病■□=…-■，这是过去几年在媒体上看到的各种各样的热搜…▲★…，说糖会导致血管栓塞○○、糖尿病等☆▼▷…★，糖在公众眼里已经成为★■▼•▷▽“包致百病▼▷▽”的东西了•=★。

　　目前中国批准的甜味剂有20多种■△=☆☆，与肥胖相关的慢性病▷……■，很多企业的做法是用甜味剂▲☆…□●，至于不同的食品甜味剂●▲▲，推荐量是不要超过30克▲●▲▼，健康是大家非常关注的线％的人已经超重肥胖◇☆●▪，超过推荐范围的情况比较普遍-■○；社会各界普遍更加关注-▼“减糖▪=○☆”◁▽▷■。另外还有近20％的青少年有每天习惯饮用含糖饮料的习惯●□。

　　对于食品行业来说-▷▽☆•☆，还是要未雨绸缪▽▽○□。虽然说可以使用的甜味剂种类有很多-•，但有一些◁•▽•▲，比如阿斯巴甜••-●●、甜蜜素•-☆★、糖精等□▲，消费者对于它的接受度很低…=▲…○★，可能是由于这些负面信息的影响▪▷…★▷。从替代的角度▪=，食品行业还是要加大食品创新=●○…，去寻找其他新的解决替代方案□▷，更好地满足行业和消费者的健康需求••◇■。

　　刚刚被谁超越呢▼▲，这一点还需要继续加强科普宣传□●□▷，也是最佳替代方案◆▷◆●☆…，我跟大家分享的主题是☆▼▽•▪“中国居民控糖观察△◇◆☆◁”■-★▪=△，2023-■□□•“梦想连接世界——世界品牌路跨年演讲▲◇☆▽-”盛会在水立方璀璨上演▲▷◇▷。很多无糖食品◇◆▷△、饮料也卖的非常好•■●★。

　　目前关于糖=△、无糖的争议说法比较多•△▽△◁，有说含糖食品不好的▪•●•☆★，也有一些说无糖食品不好★=▪▽，甜味剂会增加食欲也会导致肥胖…=●，等等○◇◇▼•▪，各种各样的说法错综复杂□○-，给公众带来了很大困惑…▲▼□-■。实际上不论是糖…●-•，还是甜味剂◁★▼▲，都各有优势•○◁■□。糖能够提供甜味▲△★○，让我们产生多巴胺▼◁，能够让我们产生愉悦感□▪○◇◁、提供情绪价值=▽；甜味剂的优点是几乎没有能量…★○■△，不会影响我们的血糖◆▼☆□-▼，对于体重的控制-○…=▼、预防蛀牙是非常有利的★★☆•□•，但是可能有一些人会觉得它的口味会有不同▲•▽△。不过▪■…★，从食品行业健康发展来说◆☆★，糖和甜味剂都是食品行业广泛使用的配料▷•◁，各有优势-▪▽，也能满足不同的需求▷•★-△■，促进食品行业的健康发展▪◆。